Где купить?
Рулет из индейки со стручковой фасолью, сладким перцем и каперсами
40 минут
2 порции

Рулет из индейки со стручковой фасолью, сладким перцем и каперсами

Ингредиенты
Сыр «С крымскими травами» ТМ «Крымская Коровка» — 60 гр

Перец болгарский — 30 гр

Соль — 2 гр

Смесь перцев — 2 гр

Масло оливковое — 15 гр

Стручковая фасоль — 35 гр

Филе индейки — 200 гр

Каперсы консервированные — 7 гр

Перец чили — 5 гр

Фурикакэ — 5 гр

Солодовая земля — 3 гр

Свекольная соль — 2 гр

Цветы сушеные — 0,2 гр

Микрозелень — 0,2 гр

Инструкция приготовления
Видео
По шагам
Видео
По шагам
1. Для начала мы нежно отбиваем филе индейки. Чтобы не повредить структуру мяса, его необходимо накрыть пленкой.
2. Затем мы обжариваем болгарский перец и стручковую фасоль на оливковом масле – на сильном огне 2-3 минуты.
3. Готовую отбивную из индейки мы солим и перчим и выкладываем на нее обжаренные перец с фасолью, каперсы, перец чили, сыр и специи.
4. Плотно сворачиваем отбивную в рулет, заворачиваем его пленкой и отвариваем в течение 25-30 минут.
5. После этого достаем рулет из воды, снимаем пленку, немного просушиваем его и обжариваем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.
6. Уже остывший рулет нарезаем кольцами, и декорируем блюдо микрозеленью, сушеными цветами, солодовой землей и свекольной солью. Вкусного дня!